此刻，中国经济吐露复原向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的展现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增进8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比增进21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，依然餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳世烟火气的活泼写照，照射出住户消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度兴盛厘革委《闭于复原和推广消费的设施》，真切提出“推广餐饮任事消费。主张强健餐饮消费、阻挡餐饮耗损，增援各地举办美食节，打造特征美食街区，展开餐饮促消费行动”。这证据餐饮任事消费依然成为我国推广内需的厉重出力点，紧迫必要进一步表现消费对经济兴盛的根性格功用，一贯加强高质地兴盛的悠久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重心周围。“民以食为天”长远反应“食”是人类存在与兴盛的根基需求。伴跟着经济与社会兴盛，餐饮依然从满意根基温饱转向探索更高糊口质地，多样化与本性化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧厘革。住户收入上升从需求端为煽动餐饮消费供给了有力支柱，餐饮业兴盛从供应端为煽动餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范畴重大、消费潜力可观的周围。餐饮不只是最终消费的厉重构成部门，还能够通过资产链对相闭资产表现煽动效应，通过餐饮需求范畴扩张与布局优化进一步煽动投资增进，从多途径多维度为有用胀舞经济生气供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改良公民糊口程度、抬高公民糊口质地的厉重途径。比如，群多餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的厉重推力饮食，这是由于高性价比、物美价廉的群多餐饮可以较好方单合老人民的餐饮需求，为宏伟老人民供给越发便捷痛疾的糊口办法饮食。再如，餐饮往往拥有社交属性，良多状况下餐饮需求与社会往还需求彼此交错，细分歧的消费市集以及多元化的消费场景能够更好地满意社会往还需求，从而提拔消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是类型的劳动辘集型资产，可以吸纳较多劳动力就业，对待不乱社会就业拥有厉重功用。餐饮的不乱就业功用不只节造于办理社会不乱题目，况且有利于办理经济增进题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增进。由此可见，餐饮是相闭国计民生的厉重周围，一方面与满意公民日益增进的优美糊口必要周密联系，一方面与胀舞经济增进动能和胀舞经济生气密不成分。

　　此刻，我国正正在坚强践诺推广内需政策，加疾修筑新兴盛方式。餐饮消费是我国充溢隔释内需潜力的厉重支柱点之一。奈何更有用地推广餐饮消费值得研究。第一，以餐饮市集细分歧兴盛更好地对接市集需求，精准掌握分歧地域、分歧人群的消费需求特色，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过了然的市集定位满意消费者对待极致性价比、慎密体验感、绿色与强健饮食等分歧方面的需求。第二，以餐饮业立异兴盛发现需求潜力。诈骗今世化音讯工夫赋能餐饮业形式立异与场景立异，煽动供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。寻觅餐饮消费与文明、旅游、会展等调和立异兴盛，斥地更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从资产链视角开赴优化餐饮兴盛形式，煽动种养殖基地饮食、餐饮企业饮食、消费者终端以及物流配送等闭头之间的贯串配合，通过提拔供应链与资产链今世化程度，抬高效果，低浸本钱，保护太平。第四，以当局有用领导为胀舞餐饮消费需求供给有力增援，增援企业打造拥有特征的餐饮品牌，兴盛拥有引颈效应的特征美食街区，胀动餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业兴盛。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式今世化兴盛讨论院高级讨论员、天津市中国特征社会主义表面编造讨论中央讨论员）

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