你知不知晓“低碳生存”？它正本是说删除碳排放，是一个主动的环保理念。但有些人做了进一步引申，酿成了“低碳水化合物饮食”，乃至是拒绝全部碳水化合物。

　　就例如网上吹得神乎其神的“生酮饮食”，原本这么吃并不矫健。科学证据注解，人体必要的50%的能量由碳水化合物供给才最佳。并且大脑所需的能量险些总共来自糖，是以低碳水饮食每每会影响心思，例如急躁、易怒，乃至诱发抑郁。

　　中国住户炊事浮屠最大的基座局部是以谷物为主的碳水化合物，是以碳水化合物务必吃，只是要科学“挑食”。例如要把持“细密碳水”，搜罗各样糖、含糖饮料饮食、精米精面等，而全谷物、薯类、杂豆等粗粮可能恰当增补麻将胡了2，起码做到粗细参半饮食。

　　以糙米、全麦为代表的全谷物仅仅源委碾压、研磨等单纯加工，险些保存了谷物总共的养分。除了吃起来口感会粗劣一点，正在养分矫健方面是周至碾压精米精面的。

　　全谷物和精米精面比拟含有丰裕的B族维生素，尚有较多的铁、钾、镁等矿物元素。

　　全谷物中的可溶性炊事纤维（例如燕麦中的葡聚糖）擅长吸附水分、增大要积，是以可能供给更好的饱腹感，同时有利于缓解便秘（注：炊事纤维要紧原因于谷物、豆类、果蔬和坚果，但目前中国人均匀每天摄入的炊事纤维只要推举量一半足下）。

　　全谷物的消化速率斗劲慢，是以有利于把持血糖，相对精米精面而言更“耐饿”。

　　美国癌症商量所和宇宙癌症商量基金会颁布的呈报显示，每天吃约莫90克的全谷物，结直肠癌的危害可能消浸17%。（注：中国住户炊事指南的发起是成年人每天摄入50-150克）。

　　（局部摘自中华提防医学会矫健宣传分会等机构近期颁布的“全谷物养分与矫健团结提示”）

　　全谷物固然好，但吃起来确实口感不如精米精面，你可能试验正在米饭和粥中到场幼米、燕麦、玉米、糙米，正在面粉里混入玉米粉、燕麦粉等，分身养分和口感。

　　必要指点的是，市情上的全谷物产物多种多样，有条主意情状下照样发起选取100%的全谷物，例如糙米、全麦片、紫米等。而最常见的“全麦面包”有不少是撒了点麦麸的细密碳水，离真正的全谷物尚有十万八千里。

　　起首，我最热爱即食燕麦片，由于源委熟化收拾，吃起来简单躁急，并且燕麦正在全谷物中的养分代价排前哨。其次，我只买配料和包装最单纯的那种麻将胡了2，不要加糖、加坚果、加果干的，可能领受加其他全谷物的，云云代价省钱量又足。然后，燕麦片挺耐积蓄的，是以遭遇临期打折促销，肯定要坚定囤。

　　吃麦片我也有懒人技巧。傍晚抓两幼把燕麦片，加上一盒全脂牛奶（250mL），放冰箱冷藏，第二天早上加上一个蛋、一个苹果/橙子即是早餐。假若你无法领受一大早吃冷的，可能微波炉1-1.5分钟，差不多即是热而不烫的水准。

　　正午单元没食堂，我会用一个幼碗抓半碗麦片，倒入开水焖着，然后到楼下方便店买2-3个菜，回来就可能吃带着麦香的燕麦饭了。正在家懒得做米饭的岁月也可能这么干麻将胡了2。麻将胡了2还正在低碳水饮食？不如多吃点好碳水