2024年9月餐饮供应链月报揭橥！本陈说将带你具体记忆上月餐饮供应链战略动向、行情消息、行业大事情及热门品类供应商推介。

　　本文由红餐智库（ID:hongcanzk）原创首发，作家：红餐财富筹议院。

　　红餐财富筹议院归纳各个消息渠道，拾掇出2024年8月餐饮上游供应链端的战略消息。

　　凭据农业乡村部的监测，牛肉代价正在上上周（第33周）有所回升，不表整个上还是处正在谷底。8月上旬，以肉牛财富为主业的鹏都农牧通辞职市，8月下旬首先，农业乡村部一连召开集会饮食，打出“组合拳”安插布施牛业。简直办法如下：

　　8月21日，农业乡村部召开奶牛肉牛临蓐式样会说会，夸大加大肉牛奶牛临蓐扶帮力度，推进财富安宁康健生长。针对暂时肉牛奶牛养殖面对的卓绝穷困，听取业界各方面的看法发起，合伙商议对策办法。

　　8月23日，为安宁肉牛根底产能，加疾财富延链增值、转型升级，中卫市特拟订《宁夏回族自治区促进肉牛财富转型升级促农增收十二条战略办法》践诺计划。

　　8月23日，新疆自治区率先出台了简直的落地战略，自治区群多当局办公厅印发《安宁肉牛肉羊及奶财富生长九条战略办法》，估计惠及50余万养殖场(户)，涉及自治区财务年度补贴额度25亿元。

　　8月26日，农业乡村部召开加大信贷保障援手奶牛肉牛临蓐会说会，研讨加大信贷保障援手奶牛肉牛临蓐相合劳动。

　　2024年8月，猪肉鸡肉代价因供应仓猝和需求加添而上涨，牛肉则因商场供过于求代价连续下跌。水产方面，个别鱼类代价幼幅颠簸，幼龙虾代价正在短暂回升后再次回调。

　　据农业乡村部的数据，8月寰宇农产物批发商场的猪肉均匀代价为26.54元/公斤，较旧年同期的19.12元/公斤上涨38.81%，较七月的24.79元/公斤上涨7.06%，5月今后一连环比上涨。

　　牛肉方面，据农业乡村部的数据，8月寰宇农产物批发商场的牛肉均匀代价为60.18元/公斤，较旧年同期的73.72元/公斤下跌18.37%。

　　8月寰宇农产物批发商场的羊肉代价为58.95元/公斤，较旧年同期的65.89元/公斤下跌10.53%。自2019年8月今后最低价，也即是近4年最低价。

　　因为本年寰宇各地特别气候影响，养殖受到影响供应裁汰，亦促使鸡肉代价8月闪现上涨，由7月的17.32元/公斤拉长至8月的17.69元/公斤。

　　2024年8月，鲤鱼、鲫鱼、带鱼、鲢鱼的批发代价阔别为14.64元/公斤、21.43元/公斤、40.87元/公斤、10.27元/公斤，环比均有所上涨，比上月阔别上涨0.41%、3.03%、1.39% 、2.29% 。

　　与旧年同期的批发代价比照，鲫鱼比旧年的19.31元/公斤上涨10.98%，鲢鱼比旧年的9.3元/公斤上涨10.43%。

　　8月，幼龙虾季进入尾声。跟着商场供应裁汰，幼龙虾行情有所回暖，代价也连续提拔。从紧要产区来看，8月至9月为幼龙虾秋苗、晚批苗投苗工夫，立秋事后，跟着温度低浸，幼龙虾发展速率减慢，供应端整个产量低浸，维持紧要产区的幼龙虾代价连续上行。

　　红餐财富筹议院归纳各个消息渠道，拾掇出2024年8月值得体贴的供应链企业大行为与行业大事情，详情如下：

　　即日，32家上市生猪企业揭橥2024上半年事迹陈说。从净利润看，21家企业上半年结余，11家企业亏本，但大都大幅减亏，仅有4家亏本加重。

　　个中，双汇生长、海大集团净利排名第一、第二，其次温氏股份、ST天国、牧原股份、立华股份、天康生物等的净利润也显露相对亮眼。这些猪企拉长紧要理由是养殖本钱低浸、生猪行情回暖以及企业正在临蓐统造上的不断订正等。

　　截止到8月31日，8家上市禽肉企业揭橥2024年上半年报。个中，肉鸡发卖板块的温氏、立华发卖收入同比均拉长，蛋鸡版块，宁夏晓鸣发卖收入同比低浸。简直来看：

　　白羽鸡企业：民和、益生发卖收入同比和发卖量同比均低浸；圣农发卖收入同比低浸，发卖量同比拉长；仙坛发卖收入同比低浸，发卖数目拉长。

　　黄羽鸡企业：立华发卖收入和发卖数目同比均拉长，温氏发卖收入同比拉长，发卖数目同比低浸，湘佳发卖收入同比低浸，发卖数目同比拉长。

　　8月6日，惠发食物揭橥布告饮食，因公司内部统造不榜样、财报消息披露不确实不完备等题目，中国证监会山东监禁局对其接纳责令改善的监禁办法。

　　8月12日饮食，国度金融监视统造总局赞成南昌金融控股有限公司受让正国集团有限公司持有的江西裕民银行6亿股股份。受让后，南昌金控合计持有江西裕民银行6亿股股份，持股比例为30%。凭据布告，受让告终后，南昌金控将成为该行第一大股东；正国集团同时出清该行股份，退出股东名单。

　　8月19日，安井食物揭橥半年报，2024年上半年公司完毕买卖收入75.44亿元，同比拉长9.42%；归属于上市公司股东的净利润8.03亿元，同比拉长9.17%。公司拟向所有股东每股派发觉金盈利1.38元。

　　8月22日，惠发食物揭橥2024年半年报显示，上半年，其营收为8.93亿元，同比拉长5.72%；净利润为-1643.15万元，同比减亏46.22%。惠发食物称，上半年亏本，紧要为营业拓展、渠道作战等导致统造用度和发卖用度发作较多。亏本收窄，紧要系公司买卖收入加添、个别紧要原资料代价低落所致。

　　8月23日，福成股份揭橥2024年半年报，上半年，完毕买卖收入4.6亿元，同比低浸19.49%；完毕净利润3073.31万元，同比低浸66.85%。福成股份称，因为受海表牛肉大周围进入国内商场及2022年国内库存牛肉开释双重影响，国内活牛及牛肉代价如故处于底部，导致公司2024年上半年肉牛发卖增收不增利，完毕利润比2023年同期大幅裁汰。

　　8月今后，各地预造菜项目纷纷开工投产，预示着预造菜行业正迎来新一轮扩张与升级，以下是8月寰宇紧要的预造菜项目先容。

　　截止到8月31日，28家调味料上市企业揭橥上半年年报,个中惟有11家企业（如海天味业、星湖科技、安琪酵母、天味食物、莲花康健、仲景食物、百味佳、日辰股份、老恒和酿造、咸亨股份、独凤轩）完毕营收净利润双增，占比不到四成。简直如下：

　　金龙鱼布告，公司2024年上半年完毕买卖收入1094.8亿元，同比低浸7.78%；归属于上市公司股东的净利润10.97亿元，同比拉长13.57%；陈说期内，公司厨房食物和饲料原料及油脂科技产物的销量均有所拉长，但产物代价低浸影响了整个营收显露。

　　“老牌”复合调味料企业天味食物，2024年上半年营收14.68亿元，同比拉长2.95%，净利润2.47亿元，同比拉长18.79%。个中，各品类显露连续连结23年方式，中式菜品调料的上风位子加倍卓绝。

　　行动定造复调发迹的日辰股份，继2023整年营利“双增”之后，2024上半年营利再次完毕喜人“双增”，以1.87亿元半年度营收再更始高。

　　恒顺醋业2024年上半年完毕买卖收入10.04亿元，同比低浸11.83%；主营调味品收入为9.79亿元；归属于上市公司股东的扣除非每每性损益的净利润为0.81亿元。

　　8月7日，星湖科技布告，持股5%以上股东伊品集团及其一概手脚人铁幼荣拟于减持布揭揭橥15个买卖日后的3个月内通过大宗买卖格式举办减持，减持公司股份不领先33,229,452股，即减持不领先公司总股本的2%。伊品集团和铁幼荣阔别持有公司11.42%和7.29%的股份，均原因于刊行股份购置资产。此次减持理由是本身资金需求。

　　8月20日，上海太太笑食物有限公司正在云南楚雄告捷举办了“释怀鲜美皆可期太太笑原味鲜松葺鲜可连续溯源揭橥会。会上，太太笑揭橥了太太笑原味鲜松茸鲜新品，并通告《松茸鲜调味料》群多轨范告捷立项，草拟劳动正式启动。

　　红餐财富筹议院相识到，8月今后，各地的冷链物流项目纷纷开工投产，预示着行业正迎来新一轮扩张与升级，以下是8月寰宇核心冷链物流项目先容。

　　8月14日，正在甘肃省当局信息办进行的干系信息揭橥会上，兰州市安放到2026年岁终，累计引进和教育兰州牛肉拉面财富干系急需紧缺高主意人才和高才力人才100人，营销统造人才1000人，发展兰州牛肉拉面筑造和办事培训10000人次。对吻合战略的引进人才赐与1万至50万元夸奖或补贴。

　　8月18日，寰宇首台持证AI餐饮机械人落地北京亦庄。此次AI餐饮机械人财富化落地得以加快促进，不光来自于亦企办事港扎根企业、深度走访，更得益于聚力办事、精准施策，以“一站式”集成化更始办事为企赋能，加快新业态企业买通从尝试室到商场的环节症结。

　　8月22日，凭据中国物流与采购合伙会食材供应链分会测算，本年上半年我国食材消费周围为4.88万亿元，同比拉长7.86%；个中零售食材消费周围为3.83万亿元，餐饮食材消费周围为1.05万亿元。

　　近两年餐饮行业内卷激烈，优质且安宁的供应链变得尤为要紧。鉴于此，餐饮供应链指南月报每期会拟订一个供应链的重心饮食，并推介二十家阁下该周围紧要的供应链企业给大多行动参考。

　　为了更好地餍足消费者日益拉长的性子化需求，提拔办事效用与顾客体验，同时优化低落本钱，智能扮装备正在餐饮业的操纵也越来越普及。商场上也浮现出了一批优越的餐饮智能装备办事商，如长膳智能、拓国、橡鹿科技、优特智厨、诺道夫等，这些企业正在烹调、送餐等多个周围为餐企供给了高效办理计划。

　　为了让大多能更大白周密地相识智能扮装备企业，红餐财富筹议院拾掇了20家特意做智能扮装备的企业供大多参考（简直的名录可下载供应链指南月报电子版查看）。

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