简称普食，个中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充斥平均地供应，抵达平均饮食的哀求，不使病员住院时刻因饮食配造欠妥而体重减轻饮食。

　　普食基础与壮健人饮食肖似，要紧合用于饮食不束缚，体温平常或亲热平常，消化效用无荆棘以及收复期的病员。但油煎炸、辛辣、刺激性大的食品应罕用。合用于患者收复期等。

　　１．平均饮食供应平均饮食，饮食中热能要充裕，种种养分素品种要完好，数目要充裕，互相间比例要允洽；以依旧饮食的平均及餍足机体对养分素的须要。

　　２．保障体积每餐饮食尚需依旧妥贴的体积，以餍足饱腹感；万分是束缚热能供应时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应细心多样化及烹饪措施，依旧色、香、味、形，华丽美味，以增长食欲。

　　４．合理分派将全天的食品妥贴地分派于各餐。一样早餐为２５％～３０％，中餐４０％摆布，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激种种刺激性食品如尖辣椒，猛烈调味品如芥末饮食、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在平时饮食的根蒂上，哀求以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质状况，容易品味和消化，纤维素含量少，养分丰饶的食品。

　　少食多餐，食品哀求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分丰饶，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐饮食、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体状况、正在口腔内能溶解为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　合用于病情危重、高热和种种大手术后的病人，以及吞咽贫困、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须细心的是所含热量及养分素亏欠，故只可短期应用。这些根本的饮食物种您都领略吗