日内瓦大学的研商证实，高卵白旧石器时期饮食正在节造体重和巩固糖尿病方面拥有潜力。然而，该研商夸大了极少巨大危机，如氨的爆发增进，这或者导致急急的神经繁芜，乃至正在异常情景下导致眩晕饮食。这项研商夸大，正在采用这类饮食之前，必需懂得本身的代谢健壮景遇，加倍是谷氨酸脱氢酶的效力。

　　纠合国大学的一项研商夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危机，它或者导致急急的神经编造疾病。

　　高卵白饮食（寻常被称为旧石器时期饮食）越来越受迎接。日内瓦大学（UNIGE）的研市井员运用幼鼠模子探寻了它们的功效。到底证据，这些饮食有利于节造体重和巩固糖尿病，但也存正在潜正在危机。摄入洪量卵白质会大大增进氨的爆发，从而使肝脏超负荷。氨程度升高或者会导致神经编造繁芜，正在异常情景下乃至会导致眩晕。这些研商结果公告正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，提议正在采用这类饮食时要认真。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率不断上升。因为久坐不动的存在式样和过于富厚的饮食，受损的胰腺难以调剂血糖程度。固然目前的调治方式有帮于节造病情繁荣，但并不行治愈糖尿病。减肥寻常是调治的要紧构成个人。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器时期饮食，可用于巩固2型糖尿病和调剂体重。这些饮食的灵感来自前农业时期以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这即是咱们要弄理解的题目。

　　氨是卵白质阐明经过中爆发的寻常废料，根基上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）肃清。正在卵白质超载的情景下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了研商高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的研商幼组给健壮幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器时期饮食的食品。

　　科学家们巡视到，正在健壮的幼鼠体内，固然过量的卵白质会增进铵的爆发，但因为 GDH 酶的影响，肝脏能正在铵酿成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法毁灭卵白质爆发的过量有毒铵。无需守候数周或数月；不断几天的饮食改革就足以巡视到闭键后果，该研商的第一作家、前纠合国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 注释说。

　　这些结果证实，正在 GDH 酶效力失调的情景下，高卵白饮食或者会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致急急的疾病，加倍是神经编造疾病。血液检测能够评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。所以，正在举办高卵白饮食之前，必需富裕懂得闭连新闻，Pierre Maechler 总结道。日内瓦大学：钻探表白高卵白饮食存正在毒性危机 可导致神经编造快病