中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等揭示出食物行业的风貌。食物行业科技提高，新的科技样子也给消费者带来少少困扰，例如近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆利用预造菜是否须要提前见告”“预造菜进校园是否安详”的热议。食物安详题目不停受到全社会配合闭怀，为保险百姓全体饮食安详，干系部分发展专项统治等食物安详处事。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，与读者一同回忆本年食物行业的繁荣，总结体味，迈向改日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式履行。尔后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，智力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标恳求加倍厉刻，以是会加大企业的调动难度食品。有少少养分素的增加准则界限变窄了，这意味着企业必需正在坐蓐历程中举办厉刻驾驭，不然很容易逾越准则界限，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才干和坐蓐工艺提出了更高的恳求。【详情】

　　自本年3月起，商场囚系编造发展为期3个月的停止餐饮耗损专项步履。各地商场囚系部分深刻贯彻落实总局处事安排恳求，聚焦餐饮耗损出色题目，通过压实主体职守、整饬违法违规手脚等一系列步调本领。多地开出“反耗损罚单”。【详情】

　　各地商场囚系部分深刻发展反食物耗损专项步履，提议“厉行朴素、辩驳耗损”的精美德尚，肆意扩展“文雅餐桌”理念，获得了主动功能。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域食品，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的动静冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比伸长分离为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意角逐中连结并扩张对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打形成劳动汇集、身手汇集、资源汇集兼具的复合上风家当。【详情】

　　2023年“五一”时期，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周重心餐饮企业谋划境况调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个体餐饮干系数据较2019年发现翻倍式伸长。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费周围较2019年同期伸长254%。饿了么即日揭橥的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史册最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症讨论机构（IARC）、寰宇卫生气闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增加剂笼络专家委员会（JECFA）笼络揭橥了阿斯巴甜对强壮影响的评估告诉，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料喜好者的忧郁。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在回收中国经济网记者采访时曾呈现，服从目前的原则恳求，阿斯巴甜正在合理界限内可能被利用于食物加工，消费者毋庸太过惊恐，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权利维持委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述动静曾经揭橥激发了议论高度闭怀，“喝咖啡致癌”的动静更是不翼而飞。原本相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭怀，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地闪现暴雨洪涝磨难，山东德州发作地动，加多了食物安详危险。为加紧天然磨难时期食物安详处事，的确保险百姓全体饮食安详食品，国度商场监视统治总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安详处事的闭照》，恳求做好汛期食物安详处事麻将胡了2网站。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易形成食物的霉变和失败。须要细心哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场囚系总局、教养部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分笼络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安详题目专项统治步履。此次步履旨正在进一步标准学校（含托幼机构）、病院、养老院食品、坎阱等集顶用餐单元食堂谋划统治，防备化解危险隐患，完全擢升集顶用餐单元食物安详程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈辩驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视统治总局揭橥“商场囚系总局加洪流产物食物安详囚系及食盐代价囚系力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的动静继续于耳。不少消费者响应线下饭铺、餐馆利用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目食品，少少学生家长则对预造菜的安详性等呈现忧郁。那么，餐馆利用预造菜是否应事先见告？预造菜安详强壮吗？预造菜进校园是否适应？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主题文雅办、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准则出书社承办的2023年天下食物安详传扬周主场举止正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、音信媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安详”中央，分离进行了巨子揭橥、中央讲话、科普传扬和公然发起等举止。正在主场举止上，国务院食安办揭橥第三批食物安详树模都会名单，农业屯子部揭橥第一批国度今世农业全家当链准则化树模基地创筑单元名单，公安部揭橥袭击食物安详犯科案例，国度卫生强壮委先容食物安详准则、危险监测与评估处事功能；安徽省亳州市先容落实食物安详“两个职守”处事体味，北京育英学校先容校园食物安详及停止餐饮耗损处事功能麻将胡了2网站，国务院食安委专家委专家针对食物安详谣言发展科普解读，干系食物协（学）会首倡“落实企业食物安详主体职守，共帮食物家当高质地繁荣”的行业发起。【详情】麻将胡了2网站食品2023食物行业年度清点：十大最具劝化力事项