麻将胡了2环球肥胖率的快速上升被归因于食品情况的转移，这些情况煽动了对高脂肪和高糖的高热量食物的太过消费，但咱们为何对偏幸这种不强健的高热量饮食从来是个谜。固然咱们晓畅食品有着健旺的气力影响着咱们的挑选，但这背后的大脑中的正确神经回道尚不了了。

　　该琢磨展现，肠道中的神经细胞驱动咱们对高脂肪、高糖饮食的偏幸，脂肪和糖分裂招募了差异的肠脑神经通道，诱导大脑奖赏中央开释多巴胺。而脂肪和糖的组合（比方巧克力、甜甜圈），会将这两个独立的神经通道集合起来，进一步煽动多巴胺开释，导致暴饮暴食。

　　这项琢磨剖明，咱们对高糖高脂肪饮食的摄入源自一种潜认识的心愿，这解说了咱们为什么难以抗拒高糖高脂肪含量的不强健食物，这也提示了咱们，靶向和调度肠脑奖赏回道或许是中止不强健的饮食风俗新法子，为改日繁荣抗肥胖战略和肥胖医治供应了新思绪。

　　食品是一种健旺的自然深化剂，劝导着进食计划。但为什么脂肪和糖分稀少诱人，从来是个谜。迷走神经从肠道向大脑传达相合养分价格的内部感官音信，但咱们对特定宏量养分素奖赏回道的细胞和分子根基知道甚少。

　　正在这项琢磨中，琢磨团队通过监测体内钙动态，为检测脂肪和糖的独立迷走神经觉得通道供应了直接证据，该琢磨展现了两个特意的迷走神经通道：一个用于脂肪，另一个用于糖。这些神经回道泉源于肠道，将咱们吃了什么的音信传达给大脑，为食欲奠定根基。这两类神经元城市导致幼鼠大脑奖赏中央开释多巴胺食品。

　　该琢磨进一步展现，脂肪和糖是由迷走神经的离散神经元感知的，并激活平行但差异的夸奖回道来独揽养分特异性深化。该琢磨还展现，同时激活脂肪和糖神经回道会形成健旺的协同效率。琢磨团队透露，这就像给了大脑奖赏体系的“一记重击”食品，假使正在糖和脂肪中的总热量维系稳定，将脂肪和糖集合起来会导致明显更多的多巴胺开释，最终导致幼鼠太过进食。

　　琢磨团队透露，咱们的肠道与大脑之间的换取爆发正在认识程度以下食品，也便是咱们会正在没蓄谋识到景况下愿望这些高脂肪、高糖的饮食。这也提示了咱们为什么节食这么难，人类大脑或许被微妙重编程为寻找高脂肪、高糖的食品组合，而不顾咱们蓄谋识的。

　　正在琢磨团队供应的这幅漫画中，糖、脂肪以及二者组合（巧克力）正在肠-脑迷宫中穿行。蓝色旅途代表糖门道，绿色旅途代表脂肪门道，黄色旅途代表脂肪和糖的归纳影响。每条旅途都通向大脑，但糖和脂肪组合的旅途拥有更大的影响，触发奖赏回道中多巴胺的开释，夸大了脂肪-糖组合对神经反映的协同效率。

　　琢磨团队预测，这项琢磨为改日繁荣抗肥胖战略和肥胖医治供应了新的对象，靶向和调度肠脑奖赏回道或许供应一种新的法子来中止不强健的饮食风俗食品。

　　原题目：《Cell子刊：咱们为何溺爱不强健的垃圾食物？糖和脂肪激活肠脑回道激发暴饮暴食》咱们为何疼爱不食品强健的垃圾食物？糖和脂肪激活肠脑回道