已正在长沙市4家门店开头推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。依照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试买卖，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩延长压力和门店转型困难，查究奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的试验。只是，绝味食物一头扎进的奶茶商场竞赛仍旧相当激烈，头部企业牢牢攻陷商场份额，绝味食物念正在红海中寻找增量或许有点难。

　　“奶茶营业就这两个月开头的，且则仍旧试买卖。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼标准发掘，部门长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据闭联办事职员先容，绝味食物确实仍旧推出奶茶营业，今朝上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否执行到北京等都邑还不确定”，该办事职员表现。

　　北京商报记者从幼标准上看到，绝味食物的奶茶营业唯有两款产物，区分为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量区分是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量区分是月售132杯和131杯。

　　看待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反映纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行动高频次消费品，能巩固顾客黏性，并且茶饮能与卤味酿成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在目前奶茶行业的激烈竞赛下，留给绝味食物的时机仍旧不多。

　　“绝味食物近年来的整个发挥相对中等，正在其他投资界限也同样未能得到明显的效果。面临奶茶商场的炎热，绝味食物成心进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的竞赛仍旧极为激烈，商场苛重被头部企业所攻陷，浮现出光鲜的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶商场得到告成，将面对不幼的挑衅。”中国食物家当明白师朱丹蓬表现。

　　卖奶茶，绝味食物可能有更多推敲，究竟眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年杀青买卖收入33.4亿元，同比降低9.73%；净利润为2.96亿元，同比延长22.2%。绝味食物方面表现，销量降低是公司营收下滑的因为之一。另表，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023腊尾门店数目裁减了981家。如此的功绩发挥，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找延长的一步新试验。

　　本年上半年，跟着卤味门店策划压力填充、单店收入裁减，席卷绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷开头调解门店政策。绝味食物正在半年报中明晰表现，“伴跟着宏观需乞降消费境况的改革，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将提拔单店营收和保护加盟商生活行动首要劳动食品，依照分歧商场的现实处境调解门店，与加盟商共渡难闭”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调解门店策划形式、查究门店转型的手脚之一，成为业内闭切点。针对这些题目及门店转变措施闭联处境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　着名政策定位专家、福修华策品牌定位征询创始人詹军豪授与北京商报记者采访时表现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一措施确实斗胆。固然绝味食物正在寰宇有豪爽门店，但正在消费者心智中，绝味品牌久远以后等于卤味，蓦然推出奶茶，不免让消费者感触不料或欠好授与食品。这种认知上的反差或许会成为其成长奶茶营业的遏造之一。并且奶茶行业竞赛极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在抉择奶茶时往往更目标于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌气象都进程了长年华的商场磨练。绝味食物正在这一界限并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店闭塞近千家且闪现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的延远程途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫苦，最先即是要打垮消费者的固有认知，需求加入豪爽的年华和资源实行商场执行。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链处分上，绝味食物也缺乏经历，或许难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在仍旧高度饱和，新进入者很难赶疾抢占商场份额。固然现正在或许会有一幼部门消费者出于尝鲜情绪置备绝味的奶茶，但久远来看，这对绝味食物营收的提拔也许效用有限食品。鸭脖卖不动 绝味食品食物打起奶茶目标